niigata murakami tea cream cheese cake

ご当地のこだわり

新潟の誇る伝統の味を凝縮。「niigata murakami tea cream cheese cake」は、豊かな自然に育まれた佐渡と新潟の恵みに加え、北限の銘茶「村上茶」の奥深い風味を閉じ込めた、地域への想いがあふれる特別なチーズケーキです。 美味しさの要となるのは、佐渡乳業のクリームチーズと生クリーム。本土から約45km離れた佐渡島で育まれた生乳は、特有のまろやかさと爽やかな風味を持ち、2013年にはオールジャパンチーズコンテスト金賞を受賞するほどの確かな品質を誇ります。 この主役の風味と味わいを最大限に引き出すため、自社のレシピでは保存料・香料を一切使用しない無添加にこだわり（※原材料のクリームチーズに安定剤は含まれます）、素材本来の味を追求しました。 そして、このケーキに特別な香りと味わいをもたらすのが、新潟県村上市の伝統ある緑茶「村上茶」です。雪国・村上で厳しい冬を乗り越えて育つ村上茶は、香り高く、まろやかな旨味とすっきりとした渋みが特徴。この上質な村上茶を厳選し、クリームチーズケーキの持つ濃厚な乳味と、お茶の繊細な風味との絶妙なハーモニーを追求しました。 米どころ新潟の誇りである新潟県産コシヒカリを微細に製粉したコシヒカリパウダーも使用。お米の旨味と甘みを持ち、きめ細かくなめらかな口どけとしっとりとした食感を実現します。このパウダーを使用することで、グルテンフリーでお客様に安心をお届けします。また、味の決め手となる卵は、新潟県産の新鮮な鶏卵を厳選し、濃厚なコクをプラスしています。 佐渡の恵みと村上茶の芳醇な香りをダイレクトに感じる、地域性を生かした豊かな味わい。新潟のテロワール（風土）を感じていただける仕立てです。 佐渡の乳製品・クリームチーズ・生クリーム、米どころ新潟のコシヒカリパウダー、そして村上茶。安心・安全な素材と無添加の製法で仕上げた「niigata murakami tea cream cheese cake」を、ぜひご賞味ください。