北海道の恵みを凝縮した一貫 「武奈荷 札幌」のいなり寿司は、ひとつひとつの素材にこだわりを持っております。 お米は、石狩市浜益区久慈農場で特別にブレンドされた「ななぴりか」(ななつぼしとゆめぴりかのブレンド米)を直接仕入れ、いなり寿司に合う最高のバランスを追求しました。 油揚げ:は、札幌の老舗豆腐店が作る手作りの小揚げを厳選。この上質な油揚げを、北海道産の昆布とどんこ(干し椎茸)、さらに北海道産の甜菜糖を合わせた特製の出汁でじっくりと炊き上げています。このこだわりが、ふっくらとジューシーな、味わい深いいなり寿司の土台となります。 具材:各種、北海道各地の生産者から直接仕入れた、とれたての食材を惜しみなく使用しています。 * 帆立: 八雲町から直送される新鮮な帆立 * 紅ずわいがに: 道南の加工場から届く、繊細な身が詰まった紅ずわいがに * 鹿肉: 北見産の高品質な鹿肉 これらの厳選された食材を、北海道の恵みをまるごと味わえるよう、贅沢に詰め込みました。 北海道の豊かな大地と海が育んだ素材、そして札幌の老舗が守り抜く伝統の技が、「武奈荷 札幌」のいなり寿司には凝縮されています。ぜひ、この一貫で、北海道の奥深い味わいをお楽しみください。