ニンニク風味のいかとんび和風パスタ

ご当地のこだわり

北海道福島町　スルメイカ漁が大漁で、捌ききれなくて加工場が多くできました。しかしどんどんスルメイカが減少し加工場も少なくなり過疎が進んでいます。こんな時にこそ、スルメ生産量日本一の福島町からスルメイカを使った何かを作りたく誕生しました。今まであまり世に出回っていない「いかとんび」を活用し、福島町ご当地グルメにもなったパスタ。「いかとんび」は筋肉質な部位なので旨味が凝縮されていてコリコリ食感がクセになります。これも、スルメイカを熟知した町民ならではのアイディアです。