するめの塩辛

ご当地のこだわり

北海道福島町：昔はスルメイカが大漁に獲れ、生での流通が間に合わないほどの漁だったそうです。そこでスルメ製造工場が多くあり、乾物での流通を多くしていった時代背景があります。その中で完成したスルメに干し上げてから作る塩辛は、地元では昔からあるふるさとの味として受け継がれています。現在、それほど多く流通していない商品ですので、昔ながらの製法で新たに作ったするめの塩辛を多くの方に知って頂きたです。