れんこんザウマーゲン

ご当地のこだわり

茨城県土浦市は、れんこん生産量日本一です。肥沃な土壌と、豊富な霞ヶ浦水系の天然地下水を利用してれんこんを生産しております。夏のれんこんは、みずみずしく、シャキシャキがつよく、秋～冬にかけてれんこんが完熟し甘みやホクホクの食感が増します。れんこんの加工食品は、種類がすくなく、ご当地でもあまりありません。れんこんの甘みとシャキシャキの食感を職人の手によって加工肉としてとじこめ、新たな商品として誕生させました