さぬき骨付鶏

ご当地のこだわり

地元食材へのこだわり 味の決め手となる調味料に、できる限り香川県産の素材を使うことが大きなこだわりです。 香川県産のにんにく: 豊かな風味を持つ県産のにんにくを使用し、骨付鶏の特徴であるガツンとくるスパイシーな味のベースを作ります。 香川本鷹（とうがらし）: 香川県の地域資源認定唐辛子であり、上品な香りと強い辛みが特徴です。この唐辛子が、骨付鶏の食欲をそそるピリッとした辛さを生み出します。 瀬戸のあらじお: 瀬戸内の海水を原料にした塩を厳選し、鶏肉の旨味を引き立てます。 香川県産の玉ねぎ: 隠し味として使用し、全体の味に自然な甘みと香りを加えることで、辛さの中に深い旨味を出しています。